こっさり・2号

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こっさり・2号

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 08:08 UTC 版)

「天下一品」の記事における「こっさり・2号」の解説

「こってり」と「あっさり」のスープを半々に混ぜた「こっさり」が存在する。「こってり」を「1号」、「あっさり」を「3号」と呼ぶのが厨房の符牒であり、こってりとあっさりの中間であることから「2号」とも呼ばれる。また「屋台の味」という名前で正式に提供されている店舗もある。