茎わさびとは？わかりやすく解説

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茎わさび

読み方：くきわさび

ワサビの茎のこと。主に、醤油漬けや酢漬けなどにして食用にされる。根ほど強くはないが、茎わさびにもワサビ特有の辛味がある。「わさび茎」と呼ばれることもある。

（2013年11月 6日更新）

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