かんげんとうとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > かんげんとうの意味・解説

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かんげん‐とう〔クワンゲンタウ〕【還元糖】

読み方：かんげんとう

分子内に遊離性のアルデヒド基やケトン基をもち、還元性を示す糖類。ぶどう糖・果糖・麦芽糖など。

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