搔き揚げ

デジタル大辞泉

かき‐あげ【^×掻き上げ／^×掻き揚げ】

読み方：かきあげ

１ ひっかくように上の方へ引きあげること。

２ （掻き揚げ）てんぷらの一種。貝柱・イカ・エビや野菜などを刻んで数種取り合わせ、濃い衣でまとめて油で揚げたもの。

３ 灯心などをかき立てること。