本直し

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本直し

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/21 06:14 UTC 版)

本直し（ほんなおし）は、みりんに焼酎を加えたもの。直しとも。江戸時代の風俗をまとめた『守貞漫稿』によると、みりんと焼酎をほぼ半々に混ぜたものを上方では「柳蔭（やなぎかげ）」、江戸では「本直し」と呼び、冷用酒として飲まれていた。