ヤマト糊
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/26 05:23 UTC 版)
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歴史
従来、姫糊（飯を原料とする糊）は腐りやすく買い置きが出来なかったため、自分で作るか使う分だけ買いすぐに使い切る必要があった。1899年（明治32年）、東京墨田区において木内弥吉は腐らない糊の化学的処理に成功。デンプン糊に防腐剤を混ぜることで日本初の「保存の効く糊」として発売する[1]。香料を加えて糊の刺激臭を消す工夫もなされていた[2]。しかし時間の経過に伴い徐々に粘性が失われ、また当初価格は姫糊の30倍も高いことなどからなかなか普及しなかった。その後の改良に伴い需要も伸び、東日本において大ヒットを収めている。
現在、デンプンはタピオカを使用しており、無香料となっている。
日本初と称しているが、腐らない糊は不易糊工業の不易糊がこちらより4年先（1895年）に開発されている。[1]
外部リンク
- ^ “ヤマト糊 ニッポン・ロングセラー考”. NTTコムウェア. 2018年8月14日閲覧。
- ^ 【ヤマト糊】明治から平成までのロングセラー（男の浪漫伝説 Vol.79) | ドリームメール
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「ヤマト糊」の続きの解説一覧
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- 2 ヤマト糊の概要
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