スキレット (調理器具) スキレット (調理器具)の概要

ウィキペディア

スキレット (調理器具)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/12 09:00 UTC 版)

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "スキレット" 調理器具 – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2015年11月）

• （イギリス英語における歴史的・伝統的な意味）小ぶりの金属製の鍋で、長いハンドルがついていて、典型的には脚がついているもの^[1]
• （北米（アメリカ・カナダ）の英語での意味）フライパン^[1]。

（なおアメリカ英語のskilletの発音をカタカナで表記すると「スキルット」が近い。実際の音はこちら^[2]で確認できる。）

なお近年の日本のアウトドア用語で言うところの「スキレット」は、イギリス人が移民となってアメリカに渡り、そこでアメリカ流のパターン化された鋳物スキレットが作られるようになり、そのアメリカ流鋳物スキレットが日本にアウトドア用品などとして導入されたものであり、鋳物製で肉厚で黒色の直径が小さめのフライパンのことである。なおこのスキレットを米語話者にも通じるように適切な英語で言うならcast-iron skillet（鋳鉄のスキレット）となる。あるいは「cast-iron cookware」や「small cast-iron pan」あたりである。

アメリカ人がアメリカのものを指して言うcast-iron skillet（鋳物スキレット）を、日本人が日本に導入した時に（言葉を乱暴に短くして）「スキレット」と呼ぶようになったということを理解すると、言葉の指す範囲にズレが生じた理由が分かる。 「アメリカ流の鋳物スキレットを指している」と理解すれば、日本のキャンプ用語の「スキレット」の用法もあながち間違っているわけではない。ただし、その大元になっているイギリスの伝統的なスキレットは「脚がついていた」という違いがある。（なおアメリカ人もイギリスの伝統的な意味のskilletと、アメリカ人が日常的に言うskilletにズレが生じていることは意識することがある）

当記事ではイギリスの伝統的な意味のスキレット、アメリカ流の鋳物スキレット、近年の日本のアウトドア用語の「スキレット」のいずれも説明する。