ケバブ
(Kebab から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/05/05 19:35 UTC 版)
ケバブ(トルコ語: kebap)は、中東とその周辺地域で供される、肉・魚・野菜などをローストして調理する料理の総称。アラビア文字表記は كباب (kabāb, カバーブ) で、日本語ではカバブという表記も一般的である(シシカバブを参照)。
- ^ Nasrallah, Nawal. Delights from the Garden of Eden. First Books Library, 2003. p163
- ^ “タンドリーチキンの発祥とインド料理”. 日本ハム. 2017年2月26日閲覧。
- ^ “ドイツで圧倒的な存在感!人気のトルコ料理ケバブとは | ドイツドットウェブ”. 2016年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年6月24日閲覧。
- ^ Volokh, Anne. The Art of Russian Cuisine. Collier Books, New York, 1983. p288ー291
- ^ “11-ケバブ1112.JPG (217x162 pixels)”. 2016年6月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年6月24日閲覧。
- ^ “ケバブ丼を食べました”. tabelog.com. tabelog.com. 2021年3月9日閲覧。
- Kebabのページへのリンク