近年の報告
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2020/03/11 01:31 UTC 版)
アイスクリームやヨーグルトへの応用が報告された 魚類からの抽出が主な精製法で非常に高価であったが、遺伝子組み換え細菌を用いた量産技術が確立された。これについては、現在のところ、人間へのアレルギー性や毒性は報告されていない。
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