菓子資料室 虎屋文庫
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/14 22:46 UTC 版)
とらや（虎屋）には菓子の絵図帳や古文書、古器物が伝承され、これらを整理・保存する機関として虎屋文庫が設置されている。ただし、本社2階の展示室では常設展示は行われておらず、年2回程度の企画展の際にのみ一般向けに開室している。その他、同志社女子大学図書館で所蔵古文書の一部をマイクロフィルムで閲覧することができる。この機関に所属する和菓子研究家の中山圭子は、和菓子の歴史に関する書籍を複数執筆している。 赤坂本店 銀座店（2008年5月11日撮影） 御殿場店（内藤廣建築設計事務所設計） 虎屋黒川東京工場
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