ソウダガツオとは? わかりやすく解説

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そうだ‐がつお〔‐がつを〕【宗太×鰹/×惣太×鰹】

読み方:そうだがつお

サバ科海水魚マルソウダヒラソウダ総称カツオ似て全長40センチ背部藍緑色流紋状の縞がある。北海道からフィリピン・マレー諸島分布血合い肉多く削り節原料とされる。そうだ。《 秋》

宗太鰹/惣太鰹の画像
ソウダガツオの鰹節

宗太鰹

読み方:ソウダガツオ(soudagatsuo)

スズキ目海魚


惣太鰹

読み方:ソウダガツオ(soudagatsuo)

スズキ目海魚


宗太鰹

読み方:ソウダガツオ(soudagatsuo)

サバ科ソウダガツオ属海水魚総称


宗太鰹

読み方:ソウダガツオ(soudagatsuo)

カツオに近い海魚北海道より九州にまで広く分布し、普通沖合い游泳する

季節 秋、夏

分類 動物


惣太鰹

読み方:ソウダガツオ(soudagatsuo)

カツオに近い海魚北海道より九州にまで広く分布し、普通沖合い游泳する

季節

分類 動物


ソウダガツオ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/07 16:40 UTC 版)

ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹)は、スズキ目サバ亜目サバ科サバ亜科マグロ族ソウダガツオ属 Auxis に属する海洋生条鰭類硬骨魚類)である[1][2]


注釈

  1. ^ 同じくソウダガツオを塩漬けにした保存食として「塩鰹」(静岡県沼津市の魚屋などで販売)がある[13]

出典

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af 魚類>ヒラソウダ”. 市場魚貝類図鑑. ぼうずコンニャク. 2019年9月24日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab 魚類>マルソウダ|”. 市場魚貝類図鑑. ぼうずコンニャク. 2018年1月15日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h ソウダガツオ”. コトバンク. 日本大百科全書. 2018年1月17日閲覧。
  4. ^ 朝日新聞』2004年9月2日朝刊静岡県第二地方面30頁「マダイ釣りシーズン入り 稲取港沖(釣りだより) /静岡」…片瀬海岸(静岡県沼津市)の釣果情報
  5. ^ 『朝日新聞』2004年9月9日朝刊静岡県第二地方面28頁「脂のった本ガツオが好調 網代沖(釣りだより) /静岡」…静浦港、片浜海岸ほか(静岡県沼津市)の釣果情報
  6. ^ a b c 『朝日新聞』2009年10月21日朝刊宮城全県・第二地方面26頁「(話のさかな)ソウダガツオ 味に深み出す名脇役 /宮城県」
  7. ^ a b c d e f g 池田 & 中坊 2015, p. 508
  8. ^ a b 末広 & 木村 2007, p. 14
  9. ^ 末広 & 木村 2007, p. 11
  10. ^ 豊田, 西山 & 本間 2016, p. 180
  11. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w 石川 & 瀬能 2010, pp. 252–253
  12. ^ 石川 & 瀬能 2010, p. 250
  13. ^ a b c d e f g h i j k l m 藤原 2011, pp. 42–43
  14. ^ 榮川省造『新釈 魚名考』青銅企画出版、1982年9月25日。 
  15. ^ おでかけナビ:カツオ節より「宗田節」、麺類のダシに濃厚な味わい 高知の隠れた名産(1/2ページ)」『日本経済新聞日本経済新聞社、2015年5月27日、夕刊。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
  16. ^ a b c d e f g h 豊田, 西山 & 本間 2016, pp. 176–177
  17. ^ a b c d e f g h i j k l m ボウズこんにゃく & 藤原 2015, p. 166
  18. ^ 尾鷲夏の旬”. 尾鷲市商工観光課. 2018年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月28日閲覧。
  19. ^ a b c d e 尾鷲秋の旬”. 尾鷲市商工観光課. 2018年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年10月28日閲覧。
  20. ^ つり情報編集部 2013, p. 124
  21. ^ a b c つり情報編集部-2 2013, p. 94
  22. ^ つり情報編集部-2 2013, p. 97
  23. ^ a b c d e f g h i j k 松本泰典、黒原健朗、下元道夫、多田昭介、山口薫、中越竜夫、北村和之「マルソウダガツオ(メジカ)の鮮度保持法の検討」『高知工科大学紀要』第8巻第1号、高知工科大学、2011年7月15日、199-206頁、ISSN 13484842NAID 400189976462021年10月31日閲覧 
  24. ^ 生産量日本一・高知県土佐清水市の宗田節を神戸へ! 郷土連携協定店『土佐清水ワールド三宮中央通店』7/12にOPEN」『読売新聞読売新聞社、2017年7月6日。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
  25. ^ 蕎麦のだしは、土佐の「宗田節」が濃厚でうまい(1/3ページ)」『PRESIDENT』プレジデント社、2016年12月23日。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
  26. ^ 蕎麦のだしは、土佐の「宗田節」が濃厚でうまい(2/3ページ)」『PRESIDENT』プレジデント社、2016年12月23日。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
  27. ^ 蕎麦のだしは、土佐の「宗田節」が濃厚でうまい(3/3ページ)」『PRESIDENT』プレジデント社、2016年12月23日。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
  28. ^ 五訂増補日本食品標準成分表”. 文部科学省. 2019年4月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年3月31日閲覧。
  29. ^ a b c d e 講談社 2013, p. 137
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  31. ^ 中土佐町の水産業活性化を目的とするマルソウダガツオ(めじか)のブランド化の取り組み~地域限定流通から広域流通へ~” (PDF). 島根大学. pp. 7-8 (2014年11月12日). 2018年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年5月9日閲覧。
  32. ^ 村越 2000, p. 116
  33. ^ おでかけナビ:メジカの新子、高知の人気者 強い弾力、旬は9月まで(1/2ページ)」『日本経済新聞日本経済新聞社、2014年9月17日、朝刊、1面。2017年7月22日閲覧。オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブ。
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  35. ^ 今だけしか獲れない!漁師町だけでしか食べられない!幻のグルメ『めじかの新子』がまさに旬!食材・食文化の宝庫・高知県の「おいしい夏」情報』(プレスリリース)高知県庁、2015年8月24日。 オリジナルの2017年7月22日時点におけるアーカイブhttps://web.archive.org/web/20170722135247/https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000010962.html2017年7月22日閲覧 
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  38. ^ 生鮮魚介類のブランド化を目指した産官学連携‐第2報‐~高知県中土佐町特産のマルソウダガツオの鮮度評価~” (PDF). 島根大学. pp. 7-8 (2011年12月9日). 2018年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2018年5月9日閲覧。
  39. ^ a b おさかな図鑑:旬のおさかな情報 ヒラソウダ”. 三重県 (2015年10月20日). 2019年4月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年4月12日閲覧。
  40. ^ 藤原 2013, p. 27
  41. ^ a b c d e f 絶品漁師めし!「うずわ定食」」『ガジェット通信東京産業新聞社、2016年7月27日。2018年5月4日閲覧。オリジナルの2018年5月4日時点におけるアーカイブ。
  42. ^ a b JTBパブリッシング 2017, p. 55
  43. ^ a b 昭文社 2017, p. 36
  44. ^ a b c d 神奈川県水産技術センター(相模湾試験場研究員:中川研) (2007年11月2日). “神奈川県水産技術センター メルマガ220”. 神奈川県. 2019年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月23日閲覧。
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  46. ^ 乾淳子 (2015年9月20日). “ぱるく伊勢志摩 2016年伊勢志摩国立公園70周年記念紙” (PDF). 伊勢文化舎. p. 13. 2019年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月1日閲覧。
  47. ^ 南伊勢の旅館に「偶然が重なってできた奇跡」の商品-注文から3カ月待ち」『伊勢志摩経済新聞』グローブ・データ、2014年12月16日。2019年7月1日閲覧。オリジナルの2019年7月1日時点におけるアーカイブ。
  48. ^ 東紀州の郷土料理 魚のじふすき焼き風”. 三重県. 2019年4月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年4月12日閲覧。
  49. ^ 『すぐ釣れる! 海の人気魚 よくわかる仕掛け図鑑 堤防・磯・船』(電子書籍版)ケイエス企画、2016年4月13日(原著2011年2月25日)、76-77頁。ISBN 978-4072773161 
  50. ^ 熟成 ソマカツオの塩切り スライス(2017年 3期(6月発表) 商品部門 金賞)”. OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション). OMOTENASHI NIPPON (2017年6月). 2019年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年7月1日閲覧。


「ソウダガツオ」の続きの解説一覧

ソウダガツオ

出典:『Wiktionary』 (2021/08/18 13:29 UTC 版)

名詞

ソウダガツオ宗太鰹惣太鰹

  1. スズキ目スズキ科ソウダガツオ属属すヒラソウダガツオマルソウダガツオ総称

「ソウダガツオ」の例文・使い方・用例・文例

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