エダマメ

デジタル大辞泉

えだ‐まめ【枝豆】

読み方：えだまめ

大豆を未熟なうちに茎ごと取ったもの。さやのままゆでて食べる。月見豆。《季 秋》「—の真白き塩に愁眉(しゅうび)ひらく／三鬼」

植物名辞典

枝豆

読み方：エダマメ（ｅｄａｍａｍｅ）

ダイズの別称。
マメ科の一年草、園芸植物、薬用植物

学名 Glycine max

季語・季題辞典

枝豆

読み方：エダマメ（ｅｄａｍａｍｅ）

大豆のまだじゅうぶんに熟さない、青いのを枝のまま採って、ゆでて食べる

季節 秋

分類 人事

ウィキペディア

枝豆

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/10 19:09 UTC 版)

枝豆（えだまめ）は、大豆を未成熟で緑色のうちに枝ごと収穫し、ゆでて食用にするもの。そのため豆類に分類されず、緑黄色野菜に分類される。