ダイズとは?

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ダイズ

ダイズ
科名 マメ科
別名: -
生薬名: クロマメ黒豆
漢字表記 大豆
原産 中国東北部
用途 食用として、世界中栽培される一年草。若い豆を枝豆とするほか、豆腐納豆味噌などの加工食品にされる。豆からとった油は食用のほか、軟膏基剤石けん原料とされます。
学名: Glycine max Merrill
   

大豆

読み方:ダイズ(daizu)

マメ科一年草

季節

分類 植物


大豆

読み方:ダイズ(daizu)

所在 新潟県上越市

地名辞典では2006年8月時点の情報を掲載しています。

ダイズ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2017/10/09 14:10 UTC 版)

大豆(学名 Glycine max)は、マメ科一年草。完熟種子は主に搾油の原料となり、脱脂後の絞り粕(大豆粕)は飼料として利用されている。食用にもなり特に東アジアでは様々な利用形態が発達している。未成熟の種子を枝豆と呼ぶ。


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