ラーメン用語辞典

酒田ラーメン（さかたらーめん）

支那そばの名前で親しまれ古い歴史を誇る。豚骨に煮干しを効かせたあっさり味だが奥深いスープが特徴で手打ち自家製麺の店が多い。