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三省堂 大辞林

三省堂三省堂

あつもり 【敦盛】

(1)人名平敦盛(たいらのあつもり)

(2)能の曲名二番目物世阿弥作。熊谷直実(くまがいなおざね)出家して、手にかけた平敦盛菩提(ぼだい)弔うため一谷におもむき回向していると、敦盛の亡霊夢に現れ一門没落嘆きわが身の最期語り供養を謝して去る。
(3)幸若舞(こうわかまい)の一。熊谷直実平敦盛を討ち、出家に至るまでを脚色したもの。能の「敦盛」とともに浄瑠璃歌舞伎素材となった。
(4)熱盛り」に同じ。平敦盛の名にかけてしゃれたもの。

あつもり 0 【熱盛(り)】

ゆでて、熱いまま供する盛り蕎麦(そば)熱盛り蕎麦。敦盛(あつもり)


ラーメン用語辞典

ぐるなびぐるなび

あつもり(あつもり)

つけめんの食べ方におけるバリエーションのひとつ。
通常つけめんはあついつけダレに冷たい麺をつけて食べる。あつもりは茹で上がった麺をいったん冷水締めてその後もう一度湯通しし、温めたものを熱いつけダレで食べる。





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