ご当人ラーメン

ラーメン用語辞典

ご当人ラーメン（ごとうにんらーめん）

店主がラーメン店等に修行に行かず、独学で味を追求して完成させたオリジナルラーメンのことをいう。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。