かしみん焼きとは？わかりやすく解説

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かしみん焼き

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/16 06:50 UTC 版)

かしみん焼き（かしみんやき）またはかしみは、水に溶いた小麦粉を鉄板に丸く伸ばし、上に刻みキャベツと鶏肉（親鶏、ヒネ※必須）と牛の脂のミンチを乗せて焼いた料理。一銭洋食（洋食焼）の一種で大阪府岸和田市の地元料理。

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