「うま味」を発見した男
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/11/25 06:03 UTC 版)
『「うま味」を発見した男』（うまみをはっけんしたおとこ）は、第五の味覚「うま味」（うまみ）を世界で初めて発見した、日本の化学者・池田菊苗の生涯を記した評伝小説である。
- ^ 『「うま味」を発見した男』PHP研究所書籍情報 2011年6月17日参照。参照。
- ^ 『「うま味」を発見した男』電子書籍情報 2014年3月20日参照。
- ^ 『「うま味」を発見した男』pp.2-3目次 参照。
- ^ 『「うま味」を発見した男』p.343奥付 参照。
- ^ 書籍紹介『「うま味」を発見した男』北里大学獣医学部動物資源科学科食品機能安全学研究室2011年8月12日欄参照。
- ^ 「漱石文学誕生の触媒にも」末延芳晴『北國新聞』2011年6月26日書評欄参照。
- ^ 「料理の達人もだまされた〝味の素〟発明者の人生劇」金子務『公明新聞』2011年8月29書評参照。
- ^ 「近代日本文学の行く末を決定づけた二つの智の邂逅」島地勝彦『MEN'S Preclous』小学館2011年冬号参照。
- ^ 『PRESIDENT』プレジデント社，p.155「本の時間」2011年8月29日参照。
[続きの解説]
「「うま味」を発見した男」の続きの解説一覧
- 1 「うま味」を発見した男とは
- 2 「うま味」を発見した男の概要
- 3 書誌事項
- 「うま味」を発見した男のページへのリンク
