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セビーチェ【(スペイン)cebiche】

読み方：せびーちぇ

《「セビチェ」とも》ペルー料理の一。生または軽くゆでた魚介類に、タマネギやトマトなどの野菜を加え、柑橘類と香辛料で味をつけたマリネ。

竹部さゆり

くちくなる

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