California rollとは？ わかりやすく解説

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カリフォルニア‐ロール【California roll】

読み方：かりふぉるにあろーる

アボカド、レタス、かにかまなどを、海苔(のり)を内側にして巻いたすし。刺身や海苔に慣れない米国人のために考案されたといわれる。カリフォルニア巻き。


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カリフォルニアロール

(California roll から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/10 07:15 UTC 版)

カリフォルニアロール (英: California roll) は、アメリカで親しまれている巻き寿司の一種である。ユダヤ系アメリカ人のアドバイスが元となり日系人（この日系人はアメリカ人ではなく日本人）が考案したアメリカ料理。カリフォルニア巻き・加州巻き（かしゅうまき）ともいう。


脚注
  1. ^ ロサンゼルスの寿司－その２ | Descubra a los Nikkei2010年8月10日
  2. ^ 「ゆうゆうインタビュー　金井紀年」サンディエゴゆうゆう
  3. ^ 2008年6月8日朝日新聞スシエコノミー
  4. ^ 2010年6月4日放送 世界を変える100人の日本人！JAPAN☆ALL STARS[1]
  5. ^ カリフォルニア・ロールの生みの親＝東條さんの店が19周年迎える[2]

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