鼈甲漬とは？ わかりやすく解説

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べっこう‐づけ〔ベツカフ‐〕【×鼈甲漬（け）】

読み方：べっこうづけ

野菜や魚肉を、醤油・みりんなどを混ぜた汁に漬けたもの。色が鼈甲(べっこう)に似ることから。


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