鼈羹とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 鼈羹の意味・解説

デジタル大辞泉

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べつ‐かん【^×鼈^×羹】

読み方：べつかん

すった山の芋に小麦粉・小豆粉・砂糖などを練り合わせて蒸し、亀甲(きっこう)形に切った餅菓子(もちがし)。もと、禅家の間食用。

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鼈羹

読み方：ベツカン（ｂｅｔｓｕｋａｎ）

禅家で間食に用いる餅菓子の一種

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鼈羹

読み方：ベツカン（ｂｅｔｓｕｋａｎ）

禅家で用いる点心。

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