青いコロッケと黒いコロッケ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/15 17:10 UTC 版)
「まるかつ」の記事における「青いコロッケと黒いコロッケ」の解説
2018年4月より、青いコロッケ（280円）と黒いコロッケ（320円）の販売を始めたところ、話題となった。従来より販売しているプレーンタイプのコロッケ（240円）をベースに、花の色素やイカスミ、ポルチーニを加えて作成したものだという。店長の金子は「びっくりして、喜んでもらいたい」との思いで、約半年をかけて制作したという。なお、青いコロッケは東大寺の大仏の螺髪の色や正倉院の宝物紺玉帯を、黒いコロッケは伝統工芸品の奈良墨をモチーフにしたという。
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