酢排骨とは?

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酢排骨

読み方:すーぱいこ
別名:スーパイコ

長崎における「酢豚」の呼び名。「排骨」は、豚肉などに薄く衣をつけて揚げたもののこと。野菜を入れずに酢と排骨絡めたものを酢排骨と呼ぶ場合もある。


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