精進膾とは？ わかりやすく解説

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しょうじん‐なます〔シヤウジン‐〕【精進×膾】

読み方：しょうじんなます

魚介類を用いないで、野菜や果物を材料にしてつくったなます。


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精進膾

読み方：ショウジンナマス（ｓｈｏｕｊｉｎｎａｍａｓｕ）

分野 俳諧集

年代 江戸前期

作者 井原西鶴〔編〕



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