真薯とは？わかりやすく解説

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真薯

(真丈から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/03/01 05:01 UTC 版)

真薯（しんじょ）とは日本料理の一つ。「糝薯」「真蒸」「真丈」「新丈」といった表記もされ、「しんじょう」と呼ばれる場合もあるが、「しんじょう」は一般的な辞書には登録されていない。

^ 栗山善四郎 (1822年). “料理通蒲ぼこ”. 早稲田大学図書館. 2014年9月17日閲覧。
^ 栗山善四郎 (1822年). “料理通志んぢょ”. 早稲田大学図書館. 2014年9月17日閲覧。

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