出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/07/17 07:38 UTC 版)
高濃度の青酸配糖体が残った状態で経口摂取すると、エムルシンおよび胃酸によって青酸配糖体が加水分解されてシアン化水素が発生し、シアン化物中毒を引き起こす。
※この「生体内でのはたらき」の解説は、「エムルシン」の解説の一部です。
「生体内でのはたらき」を含む「エムルシン」の記事については、「エムルシン」の概要を参照ください。
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