出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/16 06:23 UTC 版)
茹でる前の、生地を伸ばして切った状態で販売されるもの。水分量を調節するなどして乾麺に近い状態にし、常温である程度の保存が可能なものもあり、半生と呼ばれる。指定の時間、茹でて水洗いしてから利用する。
※この「生、半生」の解説は、「讃岐うどん」の解説の一部です。
「生、半生」を含む「讃岐うどん」の記事については、「讃岐うどん」の概要を参照ください。
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