熬海鼠

デジタル大辞泉

いり‐こ【海^＝参／^×熬海^＝鼠／煎海^＝鼠】

読み方：いりこ

ナマコの腸(はらわた)を取り除き、塩水で煮てから干したもの。ゆでてもどし、あえ物や中国料理に用いる。ほしこ。金海鼠(きんこ)。