新島正子とは？わかりやすく解説

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新島正子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/09 07:22 UTC 版)

新島正子（にいじままさこ、1916年 8月17日 - 2014年 10月4日^[1]）は、沖縄県出身の教育家。料理研究家。沖縄調理師専門学校設立者。沖縄の郷土料理の体系化、テキスト化に尽力した。またテレビ、ラジオ、講演等で活躍し、沖縄料理の発展に貢献した。

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h ⁱ “新島正子さん死去琉球料理普及に尽力、９８歳” (日本語). 琉球新報デジタル. 2022年4月9日閲覧。
^ ^a ^b ^c “新島正子さん死去料理研究家、琉球料理普及、人材育成に尽力” (日本語). 琉球新報デジタル. 2022年4月9日閲覧。
^ 『私の琉球料理』柴田書店、1983年^{[要ページ番号]}
^ 新島正子さん死去　料理研究家、琉球料理普及、人材育成に尽力琉球新報 2014年10月4日閲覧
^ 那覇市政功労者番号103番
^ 春の叙勲・褒章全私学新聞2006年5月3日

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