山食パン(山型食パン)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/11/15 14:56 UTC 版)
山食パンは、生地を型に入れた後、蓋をせずに焼いた食パンである。焼く過程で生地が上に伸びるため比較するときめが粗い触感となる。日本では明治時代にイギリス人によって作られたこともあり「イギリスパン」ともいう。
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