塩蔵
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/09 22:44 UTC 版)
食品に食塩を添加する方法。食品を塩度の高い状態に置くと浸透圧によって脱水が起こり、細菌の増殖を阻止する。塩漬けの漬物が典型で、魚介類の保存にも用いられる。
※この「塩蔵」の解説は、「食品」の解説の一部です。
「塩蔵」を含む「食品」の記事については、「食品」の概要を参照ください。
ウィキペディア小見出し辞書の「塩蔵」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。
お問い合わせ。
品詞の分類
このページでは「ウィキペディア小見出し辞書」から塩蔵を検索した結果を表示しています。
Weblioに収録されているすべての辞書から塩蔵を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から塩蔵
を検索
Weblioに収録されているすべての辞書から塩蔵を検索する場合は、下記のリンクをクリックしてください。
全ての辞書から塩蔵
を検索
- >> 「塩蔵」を含む用語の索引
- 塩蔵のページへのリンク
