加納弥平

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加納弥平（かのう やへい）

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/05 04:11 UTC 版)

「将太の寿司」の記事における「加納弥平（かのう やへい）」の解説

「加納鮨」の親方。築地で働く人間の中では伝説的な目利きの達人で、その目利きは辰をも凌ぎ、隠してある最高級アワビさえ嗅ぎ付けてしまう能力がある。東京大空襲で店と後継者の息子正平を失ったが、佐治との決勝を控えた将太を後継者と見定め、目利きを鍛える。