上野万梨子

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上野万梨子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/02/12 01:08 UTC 版)

上野 万梨子（うえの まりこ）は、日本の料理研究家。

人物・来歴

東京生まれ。大学時代より飯田深雪に師事。1976年、ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。帰国後の77年、東京の実家にてフランス料理教室をはじめる。80年、初の著書『シンプルフランス料理』を上梓。

著書

• 『シンプルフランス料理 いま、新しい食卓を』増淵達夫 撮影. 文化出版局, 1980.7
• 『デザート菓子』 (中公ミニムックス) 中央公論社, 1984.5
• 『上野万梨子のパン・メニュー88 パン料理オードブルからデザートまで』婦人画報社, 1985.11
• 『万梨子のおいしいおしゃべり』増淵達夫 撮影. 文化出版局, 1986.2
• 『上野万梨子のベジタブルメニュー100 お洒落でおいしい野菜料理』婦人画報社, 1988.8
• 『B.L.T. : New basic foods』Sazaby 共著. 柴田書店, 1989.4
• 『Dinner とっておきのひと皿』同朋舎出版, 1991.2
• 『Dessert 魅力のレシピ』同朋舎出版, 1991.2
• 『パリのお惣菜屋さんのレシピ 見ているとおなかがすいてくるおいしいメニュー』レスパース共著. 文化出版局, 1994.1
• 『パリのお菓子屋さんのレシピ 簡単に作れるパリジェンヌの好きなおいしいお菓子』レスパース共著. 文化出版局, 1994.12
• 『パンが残ったら…』レスパース共著. 文化出版局, 1995.12
• 『上野万梨子が出会ったおいしいパリ (Spur mook) 集英社, 1997.11
• 『上野万梨子のオーブン料理 オーブンがなければはじまらないクッキングブック』レスパース 編. 文化出版局, 1998.12
• 『パリのおいしい台所』レスパース 編. 文化出版局, 1998.2
• 『はじめまして。フランス料理 Parisのキッチンから…フレンチメニュー基礎レシピ』(まあるい食卓シリーズ)学習研究社, 1998.3
• 『上野万梨子の1,2,3レシピ』講談社, 2003.10
• 『パリの暮らしわたしのwa-fumi』文化出版局, 2003.2
• 『上野万梨子のパリの小さなキッチンから』大和書房, 2006.2
• 『小さなフランス料理の本』日本放送出版協会, 2008.9
• 『パンを楽しむレシピノート』イースト・プレス, 2012.4
• 『プチプチサラダ、つぶつぶタブレ スムール、ブルグル、キヌアとたっぷりの野菜を使った食感が楽しい惣菜とサラダ』誠文堂新光社, 2017.5
• 『アペロでパリをつまみ食い』光文社, 2019.5
• 『パリのしあわせスープ私のフランス物語』世界文化社, 2020.11

翻訳

• アレクサンドル・カマス『パリジャンのレシピ』監修・訳. 文化出版局, 1999.10
• リッツ・エスコフィエフランス料理学校 制作『プチシェフのためのフレンチレシピ ホテル・リッツの子ども料理教室より』監修, 貴田奈津子 訳. 学習研究社, 2001.11

外部リンク

• 公式ウェブサイト