ムース

お菓子の辞典

ム－ス

・ム－スとは＜泡＞という意味がある。泡の様に軽い柔らかい菓子。泡立てた生クリ－ムを主体に小量のゼラチンで固めたもの。ただし基本のムースはゼラチンを使用しない。