ホウチョウドウとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > ホウチョウドウの意味・解説

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ほうちょう‐どう〔ハウチヤウダウ〕【^×庖丁道】

読み方：ほうちょうどう

料理に関するきまり・作法。四条流および大草流の流儀が有名。

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苞丁道

読み方：ホウチョウドウ（ｈｏｕｃｈｏｕｄｏｕ）

食物・繊維・竹・木を切ったり割ったりするための薄刃のもの。

別名苞丁(ほうちょう)

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