ソルビタンとは？わかりやすく解説

1,4-アンヒドロソルビトール
	IUPAC名 (3S)-2-(1,2-Dihydroxyethyl)tetrahydrofuran-3,4-diol
	別称 1,4-anhydrosorbitol
識別情報
CAS登録番号	12441-09-7
PubChem	103023
ChemSpider	無し
UNII	6O92ICV9RU
	SMILES C1C([C@@H](C(O1)C(CO)O)O)O ;
特性
化学式	C6H12O5
モル質量	164.16 g/mol
外観	無色の固体
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ソルビタン（Sorbitan）とは、ソルビトールの脱水反応により得られる化合物の混合物。1,4-アンヒドロソルビトール、1,5-アンヒドロソルビトール、1,4,3,6-ジアンヒドロソルビトールなどを含む。主として界面活性剤の親水性部分を構成する原料として用いられる。

これらの界面活性剤には、脂肪酸エステル（商品名スパン〔Span〕等）や、ポリオキシエチレンエーテル脂肪酸エステル（ポリソルベート〔Polysorbate〕、商品名ツイン〔Tween〕等）などがあり、食品・医薬品・化粧品用の乳化剤を始めとして幅広い用途に使われる。

アルコール	プロピレングリコール 2-クロロエタノールソルビタンコニフェリルアルコールボルネオール >>自然 >>物質一覧 >>化合物一覧
エーテル	エチルtert-ブチルエーテルジベンゾフランソルビタン 1,3-ジオキソランジイソプロピルエーテル >>固有名詞 >>自然一覧 >>物質一覧 >>化合物一覧

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