キクナマスとは？わかりやすく解説

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きく‐なます【菊^×膾】

読み方：きくなます

食用菊の花びらをさっとゆでて、三杯酢で和えたもの。大根なますにまぜることもある。きっかなます。《季秋》「—色をまじへて美しく／年尾」

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菊膾

読み方：キクナマス（ｋｉｋｕｎａｍａｓｕ）

菊花をゆでて、三杯酢やからしあえなどで食べるもの

季節秋

分類人事

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