カラスミズとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > カラスミズの意味・解説

デジタル大辞泉

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からすみ‐ず【鱲^＝子酢】

読み方：からすみず

１からすみをおろし金ですり、合わせ酢を加えた料理。

２からすみを薄く切り、大根おろしと酢であえた料理。

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鱶子酢

読み方：カラスミズ（ｋａｒａｓｕｍｉｚｕ）

薄く切った鱶子を大根おろしと酢であえた料理

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