ウンドン

デジタル大辞泉

うん‐どん【^×饂^×飩】

読み方：うんどん

「うどん（饂飩）」に同じ。

「—か、ぬるむぎ、あつむぎ、ひやむぎ、きりむぎ、まんぢゅうでもなかったか」〈虎明狂・文蔵〉

難読語辞典

饂飩

読み方：ウドン（ｕｄｏｎ），　ウンドン（ｕｎｄｏｎ）

小麦粉を塩水で練って薄くのばし、細長く切ったものをゆでた食品