やたら漬け

デジタル大辞泉

やたら‐づけ【矢^×鱈漬（け）】

読み方：やたらづけ

ナス・キュウリ・シソ・大根など何種類もの野菜を刻んで味噌に漬けたもの。山形地方の名産。