やきなすとは？わかりやすく解説

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やきなす

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2018/07/06 14:10 UTC 版)

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この項目では、ナスの一品種について説明しています。料理としての焼きなすについては「焼きなす」をご覧ください。

やきなすは、ナスの一品種。形は一般的な長なすに似ているが、大きさは3-4倍もある。その名の通り、焼きなすとして食すために開発された品種。

概要

新潟市北区（旧豊栄市）のみで栽培されている品種。シーズンは6月から8月。やきなすは、大きいものでは長さ30cm程で皮は薄く、種は小さい。

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新潟市
- やきなす

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