やきごおりとは? わかりやすく解説

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焼き氷

読み方:やきごおり
別表記:焼氷

氷菓かき氷)に火をともすという演出要素のあるデザート。酒を含ませて火をつけ提供されるNHK朝の連続テレビ小説ごちそうさん」に登場した焼き氷は、かき氷の上メレンゲ盛りブランデーをかけて火がつけられた。



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