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焼き氷

読み方：やきごおり
別表記：焼氷

氷菓（かき氷）に火をともすという演出要素のあるデザート。酒を含ませて火をつけ提供される。NHK朝の連続テレビ小説「ごちそうさん」に登場した焼き氷は、かき氷の上にメレンゲを盛り、ブランデーをかけて火がつけられた。

（2015年2月 4日更新）

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