たいねつせいどくそとは？ わかりやすく解説

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耐熱性毒素

読み方：たいねつせいどくそ

細菌が生産する毒素のうち、一般的な毒素に比べて加熱処理に対する耐性が強いもの。普通の加熱処理では毒素を無害化できない毒素。
（2011年10月20日更新）

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