こぼれうめとは？わかりやすく解説

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こぼれ梅

読み方：こぼれうめ

みりんを醸造した時ののこり粕のこと。奈良漬けなどに用いられる。

（2013年1月 31日更新）

デジタル大辞泉

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こぼれ‐うめ【^▽零れ梅】

読み方：こぼれうめ

１散りこぼれた梅の花。また、その模様。

２みりんの絞りかす。

京ことば

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こぼれうめ

京ことば	意味
こぼれうめ	味醂粕

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