近江牛

デジタル大辞泉

おうみ‐ぎゅう〔あふみギウ〕【近江牛】

読み方：おうみぎゅう

滋賀県内で飼育された黒毛和牛で、一定の基準に適合したもの。銘柄牛の一。松阪牛などと並んで日本三大和牛に数えられる。おうみうし。