いろだしとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > いろだしの意味・解説

デジタル大辞泉

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いろ‐だし【色出し】

読み方：いろだし

１磨いて光沢を出すこと。

２料理で、キュウリやナスの皮の色を熱湯やみょうばんなどで、さらに引き立たせること。

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