いくらとすじこの違いとは?

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いくらとすじこの違い

いくらとすじこは、どちらもサケマスの卵を塩漬けにした食品であり、「いくら」は卵を一粒ずつ離して漬けたものを、「すじこ」は卵巣膜に包まれた状態のまま塩漬けしたものを指すのが一般的である。

なおイクラikra)はもともとロシア語(икра)であり、意味は魚卵ないしはその塩漬け



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