麵つゆ

デジタル大辞泉

めん‐つゆ【麺^▽汁】

読み方：めんつゆ

そば・うどんなどの麺類を食べるときに用いる汁。だし汁に、醤油・みりん・酒などを加えて作る。煮込み料理や天つゆとして利用されることもある。