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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > TERRINEの意味・解説

デジタル大辞泉

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テリーヌ【(フランス)terrine】

読み方：てりーぬ

つぶして調味した魚・肉・野菜などを陶製の器に入れ、天火で蒸し焼きにした料理。冷まして薄切りにし、前菜に用いる。本来は、その器をいう語。

テリーヌの画像

エドワード・S・モース

月が導く異世界道中

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